Beschreibung
Wir lieben Schokolade, besonders wenn sie dunkel und pur ist! Diese Leidenschaft möchten wir mit Euch teilen und durch eine größere Vorratsverpackung Euch die Möglichkeit anbieten, sie vielseitig zu verwenden: als Genusspairing zu Wein, Kaffee, oder als kleines Munter-Macher inzwischen durch. Mit Freunden oder der gesamten Familie genießen, zum Beispiel für die Zubereitung einer “echten heißen Schokolade”, eines Schoko-Fondues, oder schließlich als köstlicher Nachtisch!
Wir verarbeiten ausschließlich Biokakaobohnen der edlen Sorte “Nacional-Arriba” und zwar dort wo sie wachsen, in: ECUADOR.
Nachhaltigkeit fängt für uns erst an, wenn wir Mehrwert und Weiterentwicklung im eigenen Land ermöglichen. Das war unser wichtiges Anliegen bei dieser Unternehmung und seit unserer Gründung hat sich nichts geändert. Seit Jahren bauen wir enge Beziehungen zu den dortigen Kakao-Kooperativen und Verarbeitern auf und dank der langjährigen Zusammenarbeit gelingt es uns bis heute, Schokolade so zu kreieren, wie wir es uns vorstellen: nachhaltig, pur, und von einzigartigem Geschmack!
Dabei wichtig ist, dass die erste Verarbeitung im Ursprung entsteht und gleich auf direktem Weg importieren wir unsere Schokoladen und Kakaoprodukten nach Deutschland. In unserer eigenen Manufaktur veredeln wir alles, selbstverständlich ohne jegliche Aromastoffen, Emulgatoren, Ersatzstoffen oder Fremdfetten. Und zudem alles in liebevoller Handarbeit, sonst würden wir uns nicht als Manufaktur bezeichnen!
Da es bekannt ist, dass dunkle Schokolade sich in kleinen Portionen am besten genießen lässt gießen wir zart, dünne, quadratische Stücke – die wir als „Genuss-Stückchen“ bezeichnen – und anschließend verpacken wir sie in einem wieder verschließbaren Beutel.
Übrigens, die verschließbare Verpackung sichert Aromafrische nach jedem Genuss!
WAS IHR NOCH ÜBER DIE LAGE WISSEN SOLLT
Die junge Kakao-Kooperative VISION INTEGRAL mit ihren 47 Familien bauen den Nacional-Arriba Kakao in biologischem und Agroforstsystem an. Die sind überzeugt, dass der Vielfalt an Pflanzenkulturen wie Bananen, Zitrusfrüchte, Papayas, u.a. und tropische Hölzer, den Kakaogeschmack prägen, während eine nachhaltige Bewirtschaftung des Ackers gewährleiten. Wir haben sie vor Ort besucht und sind von diesem Konzept überzeugt. Zusammen mit der besonderen Lage – sehr nah an der Küste – stellen wir in diesem Terroir ein Kakao von ganz besonderen, würzigen und reichhaltigem Geschmack fest.
Aromaprofil: Fruchtiger Geschmack, beerig-betont und mit leichten Sauerkirsch-Noten. Ebenfalls bringt er würzige-krautige Nuancen, die in Abgang besonders an Pfefferminze und Meersalz erinnern.
bio | fair & direct trade | vegan | pur
DE-ÖKO-005
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