Beschreibung
Kakaomasse aus Ecuador – Ursprünglich, aromatisch und nachhaltig
Der Kakao für unsere Kakaomasse stammt aus dem Herzen Ecuadors – dem Ursprungsland einer der edelsten Kakaosorten der Welt: Nacional-Arriba. Diese besondere Kakaosorte wächst ausschließlich dort und ist bekannt für ihr feines, komplexes Aromaprofil mit nussigen und blumigen Noten. Im Geschmack zeigt sich der Kakao leicht herb, aber niemals bitter – eine wahre Rarität unter den Kakaos.
Unsere Bio-Kakaobohnen beziehen wir ausschließlich von ausgewählten Kakaokooperativen, die sich dem Anbau dieser edlen Sorte verschrieben haben. Dort wird großer Wert auf nachhaltige und ökologische Landwirtschaft, faire Bedingungen für die Kooperativmitglieder sowie Respekt gegenüber der Natur gelegt.
Nach der Ernte durchlaufen die Bohnen einen sorgfältigen Nachernteprozess: Durch kontrollierte Fermentation und anschließende Sonnentrocknung entwickeln sich die feinen Aromen besonders ausgewogen und intensiv – ein entscheidender Qualitätsfaktor für unsere gezielt ausgewählten Kakaobohnen-Chargen.
Bei der Verarbeitung setzen wir auf eine schonende Methode mit niedrigen Temperaturen und kurzen Röstzeiten. Dadurch bleiben die natürlichen Inhaltsstoffe des Kakaos weitgehend erhalten. Wir verzichten konsequent auf Emulgatoren, Aromen oder sonstige Zusätze – für ein pures und unverfälschtes Geschmackserlebnis. Unsere Kakaomasse besteht zu 100 % aus Kakaobohnen – und sonst nichts.
NACHHALTIGKEIT
Ein weiterer Pluspunkt: Die komplette Herstellung erfolgt direkt in Ecuador. So bleibt die gesamte Wertschöpfung im Ursprungsland und unterstützt gezielt die lokale Wirtschaft und die Kakaobauernstrukturen vor Ort. Das macht unsere Kakaomasse nicht nur qualitativ hochwertig, sondern auch zu einem nachhaltigen Produkt mit sozialem Mehrwert.
Keine Mühe ist uns zu viel, um die Vision des direkten & nachhaltigen Handels Verantwortung zu tragen. Deshalb sind wir involviert am Anfang der Wertschöpfung mit der Beschaffung der Kakaobohnen und Verarbeitung im Ursprung, sowie mit dem Import, Lagerung und Nachbereitung im eigenen Standort in Calw. Wir stehen ohne Kompromisse für Direct Trade.
ANWENDUNG UNSERER KAKAOMASSE
Unsere Kakaomasse ist vielseitig einsetzbar: Sie eignet sich hervorragend zum Kochen und Backen, lässt originelle heiße Schokoladengetränke entstehen und verleiht diesen eine besondere Tiefe. Auch in Eintöpfen oder Fleischgerichten setzt sie feine Akzente. Ob in der süßen oder herzhaften Küche – dieser Kakao begeistert durch seinen natürlichen Geschmack und seine vielfältige Verwendbarkeit.
Entdecken Sie die Kraft echter Kakaobohnen – mit unserem Nacional-Arriba-Kakao aus Ecuador. Natürlich. Rein. Unvergleichlich.
bio | fair & direct trade | vegan | pur
DE-ÖKO-005
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.