Description
Diese Bio-Schokolade besteht ausschließlich aus einer ausgewählten Charge Kakaos der Sorte Nacional-Arriba. Diese edle Sorte ist in Ecuador beheimatet und berühmt durch die langanhaltenden Aromen, die nach Blumen, Nüssen und gelbe Früchten erinnern. Jede unserer Kakao-Auslesen kommt aus einem einzigen Anbaugebiet, wie hier die Ortschaft EL DESEO in der Provinz Guayas in Ecuador. Seit eh und je wird dem Kakao aus dem Einzugsgebiet des Guayas Flusses bekannt als “Cacao de Arriba” in Anspielung an die Lagen entlang des Flusses, wo seit mehreren Jahrhunderten Kakao angebaut wurde und auf selbstgebauten Flöße zum Hafen transportiert wurden.
Im Mischkulturanbau und nachhaltig bewirtschaftet bringt unser Kakao einen Vielfalt an Aromen und Gaumenfreuden. Um dieser Geschmack authentisch zu halten, verzichten wir bewusst auf Aromastoffen und jeglichen Zusatzstoffen, denn die Natur allein schmeckt pur am besten!
Die erste Verarbeitung unserer Kakaobohnen findet im Ursprung statt, damit es vor Ort Entwicklung und Beschäftigung entsteht. Das ist unsere Idee von einer nachhaltigen Schokolade. Anschließend importieren wir auf direktem Weg unsere Schokoladenprodukte und in unser eigenen Manufaktur verleihen wir den letzten Schliff der Veredelung. Ganz dünn und als quadratische Stücke gießen wir unsere Schokoladen in Form und verpacken sie in einem wieder verschließbaren Beutel. Denn als Schokoladenliebhabern wissen wir, dass dunkle Schokolade sich in kleinen Portionen am besten genießen lässt! Alles in liebevoller Handarbeit gemacht!
Übrigens, die verschließbare Verpackung sichert Aromafrische nach jedem Genuss!
Aromaprofil:
Der fruchtige Geschmack dieser Kakaoauslese äußert sich durch Zitrus-Aromen, rote Beeren und einen nussigen Abgang. Typische Aromaeigenschaften aus dieser Arriba-Gegend, sehr nah am Einzugsgebiets des Guayas Fluss. Wer vollmundiger Geschmack mit dezenter Säure sucht, hat das perfekte Los bei dieser Schokolade!
bio | fair & direct trade | vegan | pur
DE-ÖKO-005
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