Weiße Schokolade LOS RIOS 38%

Description

Weiße Schokolade die tatsächlich nach Schokolade, Süßholz, Ananas und reifen Bananen schmeckt, gibt es wahrscheinlich nur bei uns! Der Grund dafür liegt an der feinen Kakaobutter, die auch aus der gleichen Kakaobohnen Nacional-Arriba gewonnen wird. Ohne Zusatz an Emulgatoren und Aromastoffen verarbeitet und von Hand als kleine Schokoladen-Täfelchen in Form gegossen.

Dass es alles in Handarbeit erfolgt, erkennt man an die kleinen unterschiedlichen Plättchen – eins wie keins und jedes Stück ein Unikat für sich!

Edelweiße Schokolade mit 38% Kakaobutter!

Viele denken, weiße Schokolade sei was Minderwertiges und sie als „Schokolade“ zu bezeichnen, sei nicht korrekt. Wir möchten Euch durch unsere edle Weiße LOS RIOS das Gegenteil beweisen und dafür stellen wir Euch ein paar Fakten vor:

Zunächst besteht weiße Schokolade größtenteils aus Kakaobutter – das eigene Kakaofett. Jede Kakaobohne besteht zu ca. 50% aus Kakaobutter und der Restanteil ist dann die Kakaotrockenmasse, bzw. im engeren Sinne „Kakaopulver“.

Für unsere weiße Schokolade entnehmen wir die Kakaobutter direkt von unserer Kakaoauslese LOS RIOS. Somit können wir Euch diesen Ursprung garantieren!

Unser Rezept sieht vor, 38% Kakaobutter zu enthalten; d.h. um auf diese Menge zu kommen, benötigen wir die 2,5-fache Menge an Kakaobohnen. Natürlich bleibt das Kakaopulver übrig und dieses bieten wir Euch an, als vollwertiges Pulver mit einem Kakaobutteranteil von 20%-22%. Für mehr Infos über unser Bio-Kakaopulver klickt einfach hier.

Wie die Kakaobohnen ist diese Kakaobutter 100% biologisch und da wir nur die erste Pressung der Bohnen entnehmen, behält sie ihr volles Kakaoaroma! Deshalb riecht und schmeckt sie nach Schokolade. Im Fachjargon spricht man von nicht-desodorierte Kakaobutter

AROMAPROFIL

Kokosnuss, Blütenhonig, und Bananen-Aromen kommen in dieser edelweißen Schokolade zur Erscheinung. Danke der schonenden und natürlichen Extraktion der Kakaobutter bleiben alle kakaotypischen Aromen erhalten. Bei weitem nicht so süß als herkömmliche weiße Schokolade mit einer Zugabe von 38g Rohrzucker pro 100 g Schokolade.

Bio-Kakaobutter | weniger Zucker | ohne Vanille