Beschreibung
Bio-Schokolade 80% – Single Origin Kakao Nacional aus ESMERALDAS, Ecuador
Diese charaktervolle Bio-Schokolade mit 80 % Kakaoanteil stammt aus nur einem Ursprungsgebiet – der ecuadorianischen Provinz ESMERALDAS. Dort wächst der legendäre Nacional-Arriba-Kakao, eine der edelsten Kakaosorten weltweit. Die Bohnen werden direkt von der Kooperative „Muise es Vida“ bezogen, sorgfältig fermentiert, im Ursprung verarbeitet und anschließend ohne Umwege nach Deutschland importiert – für maximale Frische und Rückverfolgbarkeit.
Vom Ursprung in die Manufaktur – Qualität in jeder Stufe
Die ausgewählten Kakaochargen werden zunächst nochmals verlesen und anschließend schonend geröstet, um ihr feines Aromenspektrum optimal herauszuarbeiten. Nur zwei Zutaten: Bio-Kakaomasse zu 80% und Bio-Rohrohrzucker 20%. Dabei verzichten wir bewusst auf Aromazusätze, Emulgatoren oder andere Zusätze – für ein pures Geschmackserlebnis, wie es nur echte Bio-Schokolade Single Origin Nacional-Arriba bieten kann.
Nach ihrer Ankunft in Deutschland wird die Schokolade in unserer eigenen Manufaktur von Hand gefertigt.
Aromaprofil – intensiv, fruchtig, blumig
Der fruchtige, blumige & würzige Charakter dieser besonderen Kakaoauslese zeigt sich bereits beim ersten Bissen:
Noten von roten Beeren wie schwarze Johannisbeeren, Jasmin, Muskat, Nelke begleiten ein ausgewogenes, langanhaltendes Kakaofinale. Die feine, nicht zu süße Rezeptur lässt die natürlichen Aromen klar zur Geltung kommen – ein echtes sensorisches Erlebnis für alle, die Ursprünglichkeit und Tiefe schätzen.
Feinform für feinen Genuss
Die Schokolade wird in kleinen, eleganten Täfelchen gegossen – perfekt portioniert für achtsamen Genuss. Ob als besonderes Stück Zwischendurch oder zur feinen Begleitung eines Espressos, ein Glas Wein oder jegliche Spirituosen: Jedes Täfelchen steht für Genuss in Reinform!
Bio-Schokolade Single Origin Arriba – ein Stück Herkunft, Tradition und Handwerkskunst in jeder Tafel.
Auf einen Blick:
- 80 % Edelkakao aus kontrolliert biologischem Anbau
- Single Origin aus ESMERALDAS, Ecuador – direkte Partnerschaft mit MUISNE ES VIDA
- Im Ursprungsland verarbeitet, anschließend handgefertigt in Deutschland
- Aromaprofil: fruchtig-blumig mit roten Beeren, Jasmin und würzige Noten
- Ohne Emulgatoren, Aromen oder Zusatzstoffe – 100 % pur
WAS DU NOCH ÜBER DIESE BIO-SCHOKOLADE WISSEN SOLLTEST
Die Bio-Kakaobohnen von dieser Schokolade wachsen in einem Agroforstsystem im Naturschutzgebiet „Mache-Chindul“. Die Kooperative MUISNE ES VIDA mit ihrer 99 Familien leben und bewirtschaften die Nebelurwälder dieses Gebietes und sorgen für Natur- und Artenschutz. Denn in einem Agroforstsystem kultiviert man neben Kakao weitere Holzbäume und Obstbäume, die dem Kakao den notwendigen Schatten anbieten, sowie weitere Ackerpflanzen und einjährige Gewächse, die die Böden locker und nährstoffreich halten. Die tropischen Gehölze bringen noch weitere Vorteile: wenn es so weit ist, kann das Holz geerntet werden und die Kakaobauern bekommen dadurch zusätzliche Erträge.
Zusammenfassend bietet dieses Anbausystem vielfältige Nahrung, zusätzliche Einnahmen für die Bauer und garantiert besonders Raum für eine größere Biodiversität von Pflanzen und Tieren.
bio | fair & direct trade | vegan | pur
DE-ÖKO-005
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