Bio-Kakaonibs

Beschreibung

Kakaonibs aus Bio Nacional Arriba Kakao – purer Genuss, natürliche Kraft

Die Grundlage für aromatische, knackige Kakaonibs ist klar: Nur herausragend fermentierte und selektierte Kakaobohnen entfalten ihr volles Geschmackspotenzial. Unsere Kakaonibs aus Bio-Nacional Arriba Kakao stammen aus direkter Zusammenarbeit mit Kleinbauern- Kakaokooperativen in Ecuador – der Heimat dieser legendären Edelkakaosorte.

Was macht Nacional Arriba so besonders?

Diese Kakaovarietät gilt als eine der ältesten und edelsten Kakaosorten der Welt. Sein einzigartiges Aromaprofil zeichnet sich durch blumige, nussige und leicht fruchtige Noten aus während den Bitterstoffen sehr dezent und angenehm bleiben – ein sensorisches Erlebnis, das Schokoladenkenner*innen begeistert. Durch den schonenden Anbau in Mischkulturen und die traditionelle Fermentation entsteht ein besonders ausgewogener und intensiver Kakaogeschmack.

Sorgfältige Selektion für höchsten Geschmack

Bereits vor dem Rösten beginnt die Qualitätsarbeit: In mehreren Schritten – teils maschinell, überwiegend jedoch von Hand – werden nur die besten Bohnen ausgewählt. Unregelmäßige, zu kleine oder beschädigte Bohnen werden aussortiert. So bleibt das Aromabild rund und harmonisch – genau so, wie Kakaonibs schmecken sollen.

Schonende Röstung – maximale Aromen

Unsere Bio-Kakaobohnen werden bei ca. 110 °C für rund 20 Minuten besonders schonend geröstet. Diese kurze, temperaturkontrollierte Röstung bringt das volle Aromenspektrum des Nacional-Arriba-Kakaos zur Geltung, ohne die natürlichen Nährstoffe zu zerstören. Das Rösten bringt auch noch einen zusätzlichen Vorteil mit: Die Reduzierung des Feuchtigkeitsgehalts in den Kakaokern, was zur Haltbarkeit dazu beiträgt. Danach werden die Bohnen gebrochen und von ihrer Schale getrennt – es entstehen die puren Kakaonibs.

Superfood mit Wirkung

Kakaonibs sind mehr als nur ein Snack – sie sind ein echtes Superfood. Sie enthalten:

• Magnesium, Calcium, Eisen und Zink – essenzielle Mineralstoffe für Nerven, Knochen und Immunsystem
• Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß – sättigend und nährstoffreich
• Flavanole (Polyphenole) – sekundäre Pflanzenstoffe, die nachweislich positive Effekte auf Herz und Kreislauf haben
  (z. B. Studie der Uniklinik Düsseldorf: „Kakao-Flavanole wirken blutdrucksenkend und verbessern die Gefäßfunktion“, 2015)

Diese natürlichen Stoffe wirken zudem entzündungshemmend, antioxidativ und cholesterinsenkend – eine gesunde Ergänzung für jede bewusste Ernährung.

Unser Fazit: Probieren statt studieren!

So viel lässt sich über die Wirkung und Herkunft erzählen – doch nichts überzeugt so sehr wie der erste Biss. Unsere Kakaonibs aus Bio Nacional Arriba Kakao bieten pures Kakaoaroma, frei von Zusätzen – perfekt als Topping, Zutat oder einfach zum Snacken.

Jetzt entdecken und den ursprünglichen Geschmack edler Kakaobohnen erleben!

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