Beschreibung
Bio-Gourmet Schokolade der Grand Cru Region ESMERALDAS mit ihrer unglaublichen Aromavielfalt!
Für diese Bio-Schokolade verarbeiten wir ausschließlich edle Kakaobohnen der Sorte „Nacional-Arriba“ und zwar dort wo sie wachsen, in: ECUADOR. Wir finden, Nachhaltigkeit fängt erst an, wenn wir Mehrwert und Weiterentwicklung im eigenen Land ermöglichen. Dies gelingt uns durch eine langjährige und partnerschaftliche Zusammenarbeit mit den Kakao-Kooperativen und Verarbeitern vor Ort. Auf diesem Weg können wir Schokolade kreieren, wie wir uns vorstellen: pur, köstlich, nachhaltig und aus fairem und direktem Handel – ganz einfach transparent!
Da es bei uns um den ursprünglichen Kakaogeschmack geht, verzichten wir hier auch komplett auf den Zusatz von Aromastoffen, Emulgatoren, Ersatzstoffen oder Fremdfetten. Die noch nicht fertige Schokolade importieren wir direkt und veredeln sie in unserer Manufaktur.
Alles in liebevoller Handarbeit gemacht!
Wir gießen zart, dünne, quadratische Stücke – die bezeichnen wir als „Genuss-Stückchen“ – und anschließend verpacken wir sie in einem wiederverschließbaren Beutel. Denn als Schokoladenliebhaber wissen wir, dass dunkle Schokolade sich in kleinen Portionen am besten genießen lässt.
Übrigens, die verschließbare Verpackung sichert Aromafrische nach jedem Genuss!
WAS DU NOCH ÜBER DIESE BIO-SCHOKOLADE WISSEN SOLLTEST
Die Bio-Kakaobohnen von dieser Schokolade wachsen in einem Agroforstsystem im Naturschutzgebiet „Mache-Chindul“. Die Kooperative MUISNE ES VIDA mit ihrer 99 Familien leben und bewirtschaften die Nebelurwälder dieses Gebietes und sorgen für Natur- und Artenschutz. Denn in einem Agroforstsystem kultiviert man neben Kakao weitere Holzbäume und Obstbäume, die dem Kakao den notwendigen Schatten anbieten, sowie weitere Ackerpflanzen und einjährige Gewächse, die die Böden locker und nährstoffreich halten. Die tropischen Gehölze bringen noch weitere Vorteile: wenn es so weit ist, kann das Holz geerntet werden und die Kakaobauern bekommen dadurch zusätzliche Erträge.
Zusammenfassend bietet dieses Anbausystem vielfältige Nahrung, zusätzliche Einnahmen für die Bauer und garantiert besonders Raum für eine größere Biodiversität von Pflanzen und Tieren.
Diese dunkle Bio-Schokolade ist 100% vegan, denn sie besteht nur aus zwei Zutaten: Bio-Kakaobohnen und etwas Bio-Kakaobutter aus der gleichen Bohnen und Bio-Rohrohrzucker.
Aromaprofil
Diese edle Schokolade hat einen unfassbaren, breitgefächerten Geschmack mit Betonung auf Brombeeren, Pflaumen, Blumen, Vanille, frische & grüne Vegetation und nicht zuletzt eine milde Süße, die dank des Rohrohrzuckers einen Karamell-Geschmack mit sich bringt.
Genusstipp
Hast Du Lust auf eine echte heiße Schokolade? Dann nimm 2-3 Genuss-Stückchen und gieße sie mit heißer Milch- oder Milchalternative. Fertig! Im Normalfall stimmen die Zuckerverhältnisse hier, da die Schokolade mit 35 g Rohrzucker / pro 100 g genau die nötige Süße mitbringt. Probier’s aus!
bio | fair & direct trade | vegan | pur
DE-ÖKO-005
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